Ostras, el mar en tu boca.

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Ostras

 

1 kg de ostras.

1 limón.

1 cuchillo ostrero.

Para abrir las ostras, lo mejor es envolver cada una en un paño de cocina, sujetarla con la mano izquierda y con la derecha clavar el cuchillo en el extremo donde se unen las dos mitades, (los zurdos lo harán al contrario). Presionar hasta separarlas  y servir en las conchas inferiores con su jugo y unas gotitas de limón.

El valor nutritivo de las ostras es muy alto ya que contienen lípidos, glúcidos y proteínas en unas proporciones muy equilibradas .También son ricas en minerales (hierro, cobre y yodo) y en vitaminas B, A, D y C. Y además, están de rechupete.

 

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