Puré de pucherete

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Puré de pucherete firma

 

 

1 l de caldo del puchero.

1/2 kg de patatas.

200 g de judías verdes tipo Emérite (redondas).

1 zanahoria

1 trocito de calabaza.

sal.

Pelar,  lavar y cortar las patatas de forma irregular y depositar en la olla junto con el caldo del puchuero.

Lavar y cortar las judías  en trozos de unos 3 cm. e incorporar a la olla.

Raspar  y cortar la zanahoria en rodajas y añadir al  guiso.

Por último, quitar la piel a la calabaza,  trocear y agregar junto con la sal. En olla rápida cocinar unos 10′. En olla normal, hasta que las patatas estén tiernas.

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