Redondeles Mediterráneos

 

 

1 kg de calamaritos.

1 cebolla grande.

1 diente de ajo.

6 cucharadas soperas de tomate frito.

200 g de zanahorias baby.

1 vaso de vino blanco seco.

aceite de ove.

sal.

Limpiar los calamaritos y cortar en anillas . Reservar.

Pelar la cebolla y el ajo muy menuditos y pochar en una sartén con un poquito de aceite. Cuando estén dorados, incorporar los calamaritos, el tomate y las zanahorias. Cocinar unos 10′  y añadir el vino. Una vez que se haya evaporado, retirar del fuego y emplatar.

 

 

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