Bacaladillas

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Bacaladillas

 


 

1 kg de bacaladillas.

1/2 l de aceite de ove.

harina de freír pescado.

1 limón

sal.

Limpieza de las bacaladillas:  quitar la cabeza y abrir por la mitad con la ayuda de unas tijeras de cocina. Sacar las tripas y quitar la espina central. Lavar muy bien bajo el grifo y colocar en una escurridera . Sazonar y echar unas gotitas de limón.

Calentar  a fuego fuerte el aceite en una sartén.

Colocar la harina en un plato  y pasar el pescado por harina , sacudiendo la sobrante. Freir por tandas.

Sacar y disponer en una fuente con papel de  cocina para que absorba el aceite sobrante. Emplatar y adornar con trocitos de limón.

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