150g de almendras.
1/2 kg de tomates maduros.
1/2 kg de pintarroja limpia.
1/2 kg de cazón.
1/2 kg de almejas.
aceite de ove.
2 guindillas.
pimienta negra.
6 dientes de ajo.
1 cucharada de cominos.
1 clavo.
unas hebras de azafrán.
Poner las almejas en un bol con agua y abundante sal gorda para que suelten la arena.
Hervir las almendras, pelar y freir con un par de ajos
Pelar los tomates, trocear, freir y triturar .
Hacer un majadillo picante con el resto de los ajos crudos, los cominos, el clavo, la pimienta, el azafrán y las almendras.
Echar en una olla abundante agua e introducir los pescados, el majadillo, las guindillas y la sal. Unos 5′ antes de terminar la cocción , introducir las almejas y rectificar la sal. Servir muy caliente
cataopinaydejapropina 