Anchoas sobre tomate natural

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Anchoas en salazón

 

 

400 g  de anchoas en salazón.

2 tomates grandes.

aceite de ove.

Lavar las anchoas bajo el grifo una por una.

Abrir por el  lateral, separando con cuidado los dos lomos.

Quitar la espina central, tirando con mimo para no arrastrar la carne. Las espinas laterales se pueden cortar con unas tijeras. Poner nuevamente bajo el grifo y colocar en una fuente sobre los tomates rallados. Regar generosamente con aceite de oliva.

 

 

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