Cogollitos con anchoas

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Cogollos con anchoas

 

 

5 cogollos de lechuga.

2 latas de anchoas en aceite de oliva.

6 dientes de ajo.

aceite de ove.

sal.

vinagre de manzana.

Si los cogollos  son muy grandes,  partir en 4 trozos longitudinales. Si son pequeños, solo por la mitad. Echarlos en un bol con bastante agua y un chorreón de vinagre para que suelten todas las impurezas. Una vez limpios, colocar en una fuente y  rociar con vinagre.

Extender sobre ellos una capa de anchoas.

Pelar,  laminar los ajos y freír en abundante aceite. Verter  por encima de los cogollos. ¡Entrante riquísimo!

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