4 endibias.
150 g de salmón ahumado.
1 tarrina de guacamole.
1 latita de anchoas.
1 limón.
Quitar una por una las hojas de las endibias, (reservar una), lavar bajo el chorro del grifo y secar y disponer sobre una fuente.
Rellenar con una buena cucharada de guacamole. Añadir unas gotitas de limón.
Cortar el salmón en tiritas y poner encima. Colocar en el centro una endibia y rodear con las anchoas bien escurridas.
¡Ya tenemos un magnífico entrante!
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