Endibias con guaca y salmón

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Endibias, guaca y anchoas

 

 

4 endibias.

150 g de salmón ahumado.

1 tarrina de guacamole.

1 latita de anchoas.

1 limón.

Quitar una por una las hojas de las endibias, (reservar una), lavar bajo el chorro del grifo y secar y disponer sobre una fuente.

Rellenar con una buena cucharada de guacamole. Añadir unas gotitas de limón.

Cortar el salmón en tiritas y poner encima. Colocar en el centro una endibia y rodear con las anchoas bien escurridas.

¡Ya tenemos un magnífico entrante!

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