Calamares planchados

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Calamares plancha

 

 

2 calamares grandes.

3 dientes de ajo.

1 rama grande de perejil.

1 vasito de aceite de ove.

sal.

1 limón.

Quitar  la plumilla. Colocar los calamares en una tabla y dar cortes a lo largo de l cuerpo, pero sin llegar a cortar del todo.

Sacar el estómago y la tinta. Reservar.

Pelar y laminar los ajos. Cortar el perejil.

Poner la plancha a calentar engrasada con aceite de oliva. Depositar los calamares, los ajos y el perejil. Sazonar. Dar la vuelta para que se ase bien por ambos lados.

Mientras, mezclar en un bol un buen chorreón de aceite, el zumo de medio limón y un pelín de sal. Batir muy bien y cuando el calamar esté emplatado, verter por encima. Adornar con limón.

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