Patatas con tomate

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Patatas con tomate

 

 

 

2 kg de tomates maduros.

1 kg de patatas.

aceite de ove.

sal.

1 cucharadita de café de azúcar.

Quitar la piel a los tomates y cortar en trozos muy pequeños.

Poner en una cazuela sin aceite para que suelten el caldo. Una vez que se haya consumido, agregar un vaso de aceite y dejar que se frían, una hora  más o menos.

Antes de terminar de freirse, añadir el azúcar y la sal.

Pelar las patatas y cortar en rodajas. Calentar abundante aceite en una sartén y freir por tandas. Sacar, poner sobre papel absorbente y luego pasar a una fuente.

¡Añadir el tomate y saborear!

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