1 kg de cinta de lomo en filetes
3 dientes de ajo
2 ramitas de perejil
1 limón
harina
2 huevos
pan rallado
sal
aceite de ove
Dejar los filetes macerando un día con los ajos picaditos, el perejil y el limón.
Sazonar y pasar por harina, huevo batido y pan rallado.
Freir en abundante aceite caliente. Sacar, depositar sobre papel absorbente y trocear la mitad de los filetes para un picoteo, el resto se puede servir acompañado de patatas fritas . Fríos o calientes están excelentes.
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