Lomo Empanado

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lomo empanado

 

 

1 kg de  cinta de lomo en filetes

3 dientes de ajo

2 ramitas de perejil

1 limón

harina

2 huevos

pan rallado

sal

aceite de ove

Dejar los filetes  macerando un día con los ajos picaditos, el perejil y el limón.

Sazonar y pasar por harina, huevo batido y pan rallado.

Freir en abundante aceite caliente. Sacar, depositar sobre papel absorbente y trocear la mitad de los filetes  para un picoteo, el resto se puede servir acompañado de patatas fritas . Fríos o calientes están excelentes.

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