1 rellenito de vacuno ya preparado.
2 cebollas medianas.
2 zanahorias medianas.
1 hoja de laurel.
1 diente de ajo
varios granos de popurrí de pimientas.
aceite de ove.
1 vaso de vino blanco seco.
sal.
Salpimentar el rellenito y meter en la olla rápida con aceite caliente.Rehogar por todos lados.
Pelar y trocear las cebollas en juliana, las zanahorias en bastoncitos y el ajo entero sin piel. Añadir al relleno.
Agregar el laurel, las pimientas, el vino, un poco de agua y la sal. Tapar y cocinar unos 30′.
Sacar la carne y dejar enfriar. Retirar la redecilla y cortar en medallones no muy gruesos. Emplatar.
Triturar con la batidora el resto de los ingredientes, excepto la hoja de laurel, y colocar en un bol. Servir junto con los medallones de carne.Bueno, mejor, óptimo.
cataopinaydejapropina 