1/2 kg de rejo cocido
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 vaso de manzanilla
aceite de ove
sal
perejil
unas gotitas de limón
una pizca de pimienta molida
Pelar la cebolla y cortarla en juliana. Los ajos pelados y laminados.
Calentar un poco de aceite en una sartén e incorporar lo anterior. Cuando esté bien dorado agregar el rejo, saltear y añadir el vino, la pimienta, el perejil y la sal. Dejar reducir el vino.
Emplatar y servir caliente conn unas gotitas de limón
cataopinaydejapropina 