Boquerones al horno

Estándar

 

 

1/2 kg de boquerones de Málaga

5 dientes de ajo

un puñado de perejil

3 cucharadas soperas de aceite de ove

1 cucharada sopera de orégano

el zumo de un limón

sal y pimienta negra molida

Limpiar los boquerones como se indicaba en la receta  «los guapos de Málaga».

Colocar un papel vegetal en la bandeja de horno y distribuir el pescado en filas.Saldrán 3. Picar muy pequeñito el perejil y los ajos y echar por encima.

En un bol, poner el aceite, el orégano, el zumo de limón, la sal y la pimienta y un poquitín de agua. Mezclar enérgicamente y rociar los boquerones.

Precalentar el horno a 200º 5′. Hornear unos 20′. Encender también el grill.

Sacar , emplatar y decorar con medias rodajas de limón.

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