Para 6 raciones
1 repollo
2 patatas
1 cebolla
4 zanahorias
1 y 1/2 l de caldo del puchero
1 kg de magro de cerdo
1 morcilla
6 chorizos
1 cucharada sopera de pimentón dulce de la Vera
sal.
Lavar la col en agua con vinagre. Cortar y echar en la olla junto con las patatas peladas enteras, las zanahorias sin piel, el magro, la cebolla pelada y troceada finita y el caldo.
Añadir la cucharada de pimentón y la sal. Dejar cocer hasta que la carne esté tierna. Si se hace en olla rápida unos 30′, si no, hay que esperar más tiempo.
Una vez cocido, abrir la olla y echar la morcilla y los chorizos. Dejar cocer unos minutos.
A la hora de servir, primero se ponen las coles solas y como segundo, la carne con las patatas, los chorizos , la morcilla y las zanahorias.
cataopinaydejapropina 