Solomillo ibérico a la casera

Estándar

 

2 solomillos ibéricos

7 u 8 dientes de ajo

aceite de ove

1 vaso de vino blanco seco

1/2 limón

sal y pimienta negra molida

Si fuese necesario, quitar un poco de la grasa sobrante de los solomillos.

Cortar en medallones no muy gruesos y salpimentar.

Echar un vaso de aceite de oliva virgen extra en una sartén y cuando esté templadito agregar los ajos pelados y fileteados, añadir la carne  y cuando pierda el color rojo, echar el vaso de vino, una vez evaporado, rocíar con unas gotitas de limón y listo para emplatar y comer.

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