Huevos con roquefort
4 huevos
200 ml de nata
100 g de queso roquefort
1 lata de atún
5 pepinillos en vinagre
una pizca de pimienta
Cocer los huevos con sal 10′. Quitar la cáscara y cortar por la mitad, longitudinalmente.
Sacar las yemas (reservar una) y ponerlas en un bol junto con el atún.
Calentar la nata en un cazo, añadir el queso desmenuzado y mover bien hasta que quede una salsa compacta y sin grumos.
Echar unas cucharadas de salsa en el bol, remover y rellenar los huevos.
Con la salsa restante, cubrir los huevos y adornar con la yema reservada rallada y con los pepinillos cortados en rodajitas. ¡Sabrosísimos!
cataopinaydejapropina 