Para 16 unidades
1 calabacín
1 patata
1 zanahoria
3 huevos
1 vaso de leche evaporada
5 Cs de queso rallado
sal y pimienta
aceite de ove
16 moldes de silicona (para magdalenas)
Pelar y trocear las verduras lo más pequeño posible. Sazonar y meter en microondas con un chorreón de aceite a máxima potencia 12′.
Batir los huevos, salpimentar y añadir las verduras, la leche y el queso rallado.
Rellenar los moldes de silicona.
Meter en el microondas cubiertos con papel film agujerado o tapados con una tapadera apta para microondas. 6′ a 80W y otros 6′ a máxima potencia.
Sacar enfriar y desmoldar. Fríos o calientes están excelentes.
cataopinaydejapropina 